Ce que vous devez savoir pour le Mois de la prévention des chutes

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Bien que tout le monde puisse tomber, les aînés sont plus à risque et les blessures subies peuvent être plus dangereuses. Selon l’Agence de la santé publique du Canada, 1 aîné sur 3 fait une chute chaque année; 40 % d’entre elles causent des fractures de la hanche et 20 % peuvent même entraîner la mort. Voici quelques façons pour vous aider à vous protéger, ainsi que vos proches.

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La résidence Chartwell Aylmer défend son titre de championne des soupes!

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Y a-t-il meilleure façon de célébrer l’arrivée de l’automne qu’avec un bol de soupe consistante? C’est ce qu’ont fait les résidents et le personnel de restauration chez Chartwell Aylmer Long Term Care Residence dans le cadre de leur participation au deuxième Défi annuel de soupe suprême de United Way. Non seulement ils ont pris part au concours de cette année à titre de vainqueurs de celui de l’an dernier, mais ils l’ont remporté encore cette année!

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Une étude montre que la nature peut aider les aînés à mieux dormir

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Selon des découvertes scientifiques récentes, la nature n’est pas seulement un magnifique paysage, elle a des bienfaits sur la santé! Une étude menée par des chercheurs de l’Université de l’Illinois a montré que les personnes de 65 ans et plus obtenaient un sommeil plus réparateur si elles ont vue sur un cadre naturel, comme une plage de sable ou un parc. Vivre près de l’océan ou d’une montagne, ou même avoir un accès à un jardin dans la cour peut favoriser un meilleur sommeil.

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Découvrez nos quatre premiers récipiendaires ayant leurs rêves exaucés!

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En octobre, nous avons annoncé un nouveau partenariat de dons d’entreprise avec Rêve d’une Vie Canada, un organisme qui se consacre à réaliser les rêves des aînés. Comme le jour du Souvenir approche à grands pas, nous avons décidé de retenir les rêves de quatre anciens combattants pour souligner qu’en servant leur pays, ces hommes ont souvent dû sacrifier leurs propres rêves et ambitions.

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L’exercice cardiovasculaire pourrait soulager les symptômes de l’Alzheimer

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Partout dans le monde, de nombreuses personnes sont atteintes de la maladie d’Alzheimer et d’autres types de déficits cognitifs. Des chercheurs travaillent continuellement à trouver des traitements qui soulageraient les symptômes et, éventuellement, un remède. Ils ont peut-être mis le doigt sur quelque chose grâce à leur nouvelle découverte. Laura Baker, neuroscientifique en cognition de la Wake Forest School of Medicine en Caroline du Nord, a expliqué au Leader-Post les effets de l’exercice cardiovasculaire sur les personnes atteintes de la maladie. Sa nouvelle recherche a été présentée lors de la Alzheimer’s Association International Conference.

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Série de desserts d’automne : Chaussons aux pommes par Sasha Stefanovic de Chartwell

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La carrière d’Aleksandar « Sasha » Stefanovic a débuté en Serbie, son pays natal. Bien qu’il rêvait de devenir un joueur de soccer renommé quand il était jeune, sa passion pour la cuisine l’a finalement dirigé vers l’école culinaire de Belgrade, une ville historique nichée le long des berges du Danube. Une fois son diplôme en poche, Sasha a travaillé dans divers hôtels et restaurants haut de gamme caractérisés par de délicieux mets serbes fortement influencés par une cuisine orientale, balkanique et provenant de l’Europe centrale. En 1993, il a immigré au Canada et a travaillé dans de nombreux restaurants et hôtels à Vancouver; il a même offert ses services de traiteur lors d’un congrès de dentistes où se trouvaient plus de 300 personnes!

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Série de desserts d’automne : Tartelettes au beurre, à l’érable et aux noix par Gino Nicoletti de Chartwell

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C’est seulement lorsque Gino a commencé ses cours d’informatique à l’Université de Windsor qu’il a pris conscience que sa passion se trouvait ailleurs. Alors qu’il travaillait à temps partiel dans différents restaurants pendant ses études, il a réalisé à quel point il aimait cuisiner. Peu de temps après, Gino s’est inscrit au programme d’arts culinaires au St. Clair College; il y a appris les bases de la cuisine, acquis ses compétences en pâtisserie ainsi qu’une bonne connaissance de la salubrité et de l’hygiène des aliments. Quelques années plus tard, il a ajouté une nouvelle corde à son arc en obtenant l’un des plus grands honneurs du monde culinaire canadien : être un chef « sceau rouge », une prestigieuse certification d’apprentissage et de soutien professionnel de compétences, d’expérience et de créativité.

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Une résidente de 107 ans célèbre un anniversaire historique chez Cawthra Gardens

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Le 7 mai dernier, le 107e anniversaire de la résidente Marie Kay a été célébré chez Cawthra Gardens Long Term Care Residence à Mississauga, en Ontario! Bien que l’âge de cette dame soit remarquable, ce n’est pas ce qui impressionne le plus à son sujet. En plus d’être une championne de jeux de cartes et une résidente active, Mme Kay est l’une des personnes les plus intéressantes ayant franchi les portes de Cawthra Gardens.

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Série de desserts d’automne : Carrés de gâteau au fromage à la citrouille et aux épices par John Howgego, DSA chez Chartwell

John Howgego

Né en Australie, John a toujours su qu’il voulait être un chef, surtout quand son frère aîné est revenu à la maison après des années de voyage et qu’il lui a parlé de ses expériences de cuisine à l’étranger. Après avoir suivi une formation culinaire à Brisbane, John a entrepris un apprentissage de quatre ans comme chef, maîtrisant la théorie, pratiquant la salubrité des aliments et acquérant de précieuses connaissances dans la cuisine. Après avoir obtenu son diplôme, son rêve de devenir un chef est enfin devenu réalité lorsqu’il a commencé à travailler dans divers restaurants et hôtels à Brisbane et à Sydney. Le sort a voulu que John suive les traces de son frère, cuisinant dans des restaurants partout dans le monde dans les hôtels Fairmount et Delta, l’amenant ainsi à se rendre en Europe et au Canada.

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